ВинЛаб журнал Осень 2024 | Page 15

15

Вино Faustino V Reserva Tempranillo красное сухое 0,75 л

Вино Faustino VII Sauvignon Blanc белое сухое 0,75 л

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ВИНО

Уже четвертое поколение семьи Фаустино занимается виноделием , им принадлежит 700 га виноградников на севере Испании , в Риохе Алавеса , где , благодаря климату и известково-глинистым почвам , ежегодно удается собирать хорошие урожаи и производить из них вина высочайшего качества . Узнали у виноделов три главных правила , которых стоит придерживаться , чтобы всегда иметь возможность наслаждаться вкусом вина наилучшего качества .

А в слишком холодных условиях вино может не раскрыться должным образом . Положение бутылки . Храните бутылки вина в горизонтальном положении . Это позволит пробке не пересыхать , а вину — не окисляться . Это особенно важно для красных и игристых вин . Освещение и влажность . Никакого прямого солнечного света . Храните вино в темном месте или в закрытых шкафах . Влажность должна быть около 70 %, чтобы не дать пробке высохнуть .

И помните , что каждая бутылка вина — это маленькая история , которая раскроется в полную силу при правильном уходе .

Температура . Оптимальная температура для хранения большинства вин — 12‐16 ° C . Если хранить их в слишком теплом помещении , вкус может потерять свою сложность .